혈액순환에 좋은 마늘, 효과 높은 섭취 방법 5 1. 생으로 먹는다 vs 익혀 먹는다, 어떻게 먹어야 효과적일까? 핵심적인 성분인 알리신을 온전히 섭취하려면 생마늘을 짓이겨 먹는 것이 가장 좋습니다. 다져지는 동안 마늘 조직이 손상되면서 알리신 성분이 활성화되기 때문입니다. 마늘 껍질 밑에 있는 알리나제 효소는 알리인과 결합하여 몸에 좋은 알리신을 만드는데 마늘을 가열하면 알리나제 효소가 열에 의해 파괴가 되어 알리신으로 변하지 않기 때문에 생마늘이 건강에는 더 유익합니다. 하지만 이 방법은 마늘 냄새를 극대화하고 맛이 너무 강해 위 점막과 간에 무리를 줄 수 있습니다. 기름은 마늘의 좋은 성분을 보호해 주기 때문에 구운 것보다는 통째로 기름에 바짝 튀기거나 기름에 볶아 먹는 것이 좋습니다. 2. 생마늘..