새우젓비지찌개 밥 쓱쓱 비벼 먹는 국물을 걸쭉하고 자작하게 끓여 비지 맛 제대로 살린 메뉴예요. 새우젓을 넣어 시원하고 감칠맛이 살아 있어요. 재료4인분 필수재료 ; 메주콩(⅔컵), 대파(10cm), 배추김치(1⅓컵=240g) 선택 재료 ; 청양고추(1개) 양념 ; 들기름(2), 새우젓(1.5), 다진 마늘(0.5) 1. 메주콩은 2~3번 헹궈 씻은 뒤 넉넉한 물에 담가 한나절 불리고, 2. 믹서에 불린 콩과 콩 불린 물(2½컵)을 3~4번에 나눠 넣으며 갈고, 3. 청양고추와 대파는 송송 썰고, 김치는 양념을 가볍게 털어내 송송 썰고, 4. 냄비에 들기름(2)을 두르고 김치를 넣어 중약 불로 2~3분간 볶고, 5. 콩물을 부어 중간 불로 10분간 끓이고, 다진 돼지고기나 바지락,새우살 등을 넣어도 좋아..

" 99송이 빨간장미의 사연 " 서로 진심으로 사랑하는 두 남녀가 있었습니다. 그들은 서로에 대한 애틋한 마음을 소중히 간직하며 아름다운 사랑을 나누고 있었습니다. 그러나 뜻하지 않게 이별의 순간이 찾아왔습니다. 남자가 피치못할 사정으로 5년이나 외국으로 떠나가 있게 된 것입니다. 몸이 멀어지면 마음도 멀어진다는 말이 그들을 두렵게 만들었습니다. 출국을 며칠 앞둔 어느날 남자가 여자에게 말했습니다. "내가 떠나고 일년 째 되는 날 너에게 장미꽃을 보낼게... 그 장미가 백 송이가 안되면 날 기다리지 말고 만약 백 송이가 되면 꼭 기다려줘. 약속할 수 있겠어?" 여자는 고개를 끄덕였습니다. 남자가 떠난 지 꼭 일년이 되던 어느날, 예쁜 카드와 함께 장미꽃이 배달되었습니다. 여자는 장미 꽃송이를 헤아리고 또..

면역력과 피부미용에 좋은 더덕 로얄젤리 주스 더덕은 피부의 독을 배출해주는 효능이 있어 피부미용에도 좋은 식재료이다. 또한 섬유질이 풍부해 다이어트에 도움이 되는 식품으로 알려진다. 로얄젤리는 스테미너와 면역력에 좋은데, 수분공급능력이 뛰어나고 피부재생도 촉진하는 효과가 있어 피부건강에도 도움을 준다. 이러한 더덕과 로얄젤리를 함께 주스로 마시면 맛있으면서도 면역력 높이기와 피부미용에 더없이 좋은 건강주스가 된다. 만드는 방법은 간단하다. 플레인요거트, 잘게 썬 더덕, 로얄젤리 1티스푼, 꿀 1-2스푼, 기호에 따라 좋아하는 과일, 견과류를 넣고 믹서기에 곱게 갈아주면 피부미용, 면역력, 다이어트에도 좋은 더덕+로얄젤리+꿀 주스가 완성된다.

맛간장 만드는 법 ▶ 재료 간장2리터(샘표양조 501S), 설탕800g, 매실청1/4컵, 레몬1개, 사과1개 ▶ 만드는 법 1. 생강20g, 마늘30g, 통후추1작은술, 양파200g, 물2컵을 냄비에 끓여 1컵이 되게 한 다음 건더기는 체에 걸러 국물을 쓴다. 2. 완성된1에 간장2리터, 설탕800g, 청주1컵을 넣고 팔팔 끓으면 다음에(영양 손실방지) 매실청1/4컵을 넣고 다시 끓으면 얇게 썬 사과1개, 저민 레몬 한 개를 넣고 불을 끈다. 3. 2를 식힌 다음 채에 받혀 건더기는 버리고 간장만 쓰면 된다. ◆ 주의할 점 1. 냉장 보관한다. 2. 맛 간장은 생선 조릴 때, 고기양념, 멸치볶음, 나물양념 등에 사용 단, 국 간장으로는 사용금지 ⇒ 참고 : 너무 단 맛이 강함. 설탕을 줄이고 청양고추(5..

제철맞은 바지락, 시원한 국물 요리 한국인이 가장 사랑하는 조개중 하나는 바지락입니다. 바지락은 호비로 갯벌을 긁을 때 부딪히는 소리가 “바지락바지락”거린다고 하여 바지락이란 이름이 붙었는데요. 2월부터 4월까지가 제철인 조개로, 지금 먹어야 가장 맛있습니다. 7월부터 8월 중순까지는 산란기로 독이 있어 수확하지 않습니다. 바지락은 칼로리와 지방 함량이 낮고 철분이 많이 들어있어 다이어트와 빈혈 예방에도 좋습니다. 타우린도 풍부해 간 기능 개선이나 숙취해소에도 도움을 줄 수 있습니다. 바지락 하면 가장 먼저 생각나는 메뉴가 바로 바지락 칼국수죠. 바지락 칼국수는 바지락에서 우러나오는 시원한 국물맛이 일품입니다. 칼국수외에도 미역국에도 활용하면 좋은데요. 고기 대신 바지락을 놓으면 보다 깔끔한 국물맛을 즐..

춘곤증 이겨내는 냉이밥 만들기 냉이밥 하는법 봄향기 가득 춘곤증을 이겨요 안녕하세요. 4월의라라입니다. 오늘은 냉이밥 하는법 알려드려요. 향기 좋은 냉이를 잔뜩 넣어 뚝배기밥을 만들어봤는데요. 달래장 넣어 비벼 먹으니 정말 맛있더라고요. 오늘 냉이밥은 뚝배기밥으로 전기레인지 이용해서 만들어봤어요. 냄비밥도 오늘 알려드린 대로 만들어 보시면 좋습니다. 전 요즘 환절기라 몸이 무겁고 식사 후 엄청 졸린데, 냉이가 춘곤증에 좋다고 하니 자주 챙겨 보세요. 지금 나오는 냉이는 아직 질기지 않고 맛있습니다. 앞으로 다양한 봄나물이 나오니 많이 챙겨야겠습니다. 매콤 달래장 올려 비벼 먹으니 밥도둑이 따로 없더라고요. 당근을 넣어주니 색이 정말 좋아요. 알싸하게 매운 달래장도 맛있고, 먹을수록 맛있는 냉이의 은은한 ..

다들 두부 카레라고 생각하면 무슨 카레에 두부를 넣어?라고 생각하실 수 있는데요. 밥을 카레에 비벼 먹을 때 두부를 으깨어 밥에 함께 비벼 먹으니 더욱 고소하고 부드러워 먹기도 좋더라고요 또 두부는 밭의 소고기라고 할 만큼 단백질이 풍부하니 영양면에서도 더욱 좋고요^^ 그런데 매운 걸 싫어해 청양고추 넣는 건 싫다하시면 청양고추는 빼고 요리하시면 됩니다. ■ 일반카레보다 더욱 영양가 높고 먹기 부드러운 두부 카레 만들기 1) 카레에 넣을 야채를 썰어줍니다. 저는 당근과 피망, 양파를 사용했어요^^ 2) 그리고 프라이팬에 오일을 두른 다음 야채를 먼저 볶아주고요~ 3) 야채가 70%가량 익으면 돼지고기나 햄을 넣어 한번 더 볶아줍니다. 이렇게요^^ 4) 그리고 물을 부어주고요~ 5) 물이 팔팔 끓어오르면 ..

사과가 건강에 좋은 5가지 이유 사과는 맛도 좋고 건강에 좋은 과일이라 많은 사람이 즐겨 찾는다. 사과는 그냥 먹기도 하고 잼, 주스 등 다양한 형태로 가공해 섭취해 우리에게 친숙한 과일이다. 붉은 빛이 도는 사과는 열을 가해 익혀서 먹으면 더 큰 효과를 볼 수 있다. 전문가들은 “사과를 삶거나 굽는 조리법은 옛날부터 있어왔던 것으로 열로 익혀서 주스를 만들어 먹으면 소화기능이 촉진된다”며 “한꺼번에 너무 많은 양을 먹으면 오히려 위에 무리가 갈 수 있으므로 여러 개를 먹기 보다는 하루에 사과 반개 정도인 200g 을 먹는 게 가장 적당하다”고 말한다. 사과가 맛있다고 아무 때나 먹으면 안 된다. 특히 사과주스를 물처럼 마시면서 약과 함께 먹는 것은 삼가야 한다. 사과주스는 약의 흡수를 막아 약효를 떨어..

두 다리가 건강을 지켜주는 의사 여러분, 운동하고 계시죠? 운동은 꼭 해야 합니다. 왜냐하면 오늘날 현대인들은 잘못하면 운동 부족증에 걸리기 쉽습니다. 과거 우리조상들은 생계수단이 바로 신체 활동이었습니다 생을 영위하기 위해서 산을 넘고 내를 건넜습니다. 그분들은 운동 부족증에 걸리지 않았습니다. 그런데 그분들은 왜일찍 돌아가셨느냐? 그 이유가 있습니다 병이 나도 약이 없었습니다. 먹을 것도 없었습니다. 그런데 일을 너무나 많이 해서 몸을 혹사시켜서 골병에 걸려서 돌아가셨습니다. 그런데 오늘날 현대인들은 어떻습니까? 바로 운동 부족증에 걸려있습니다. 우리 몸을 도우는 데는 세 가지가 있습니다. 음식을 먹어서 몸을 도우는 식보(食補)가 있고 약을 먹어서 몸을 도우는 약보(藥補)가 있고 그다음에 많이 움직여..

♣ 남성 갱노년기에 좋은 채소 ♣ ▲ 마늘, 파, 부추, 달래, 생강 등 오신채. 불가에서는 섭취를 금하지만 힘이 달리는 중년 남성들로서는 일부러 찾아먹어야 할 ‘보약’ 이다. 오신채 하면 일반적으로 마늘, 파, 부추, 달래, 생강 등을 지칭한다. 이 음식들은 자극이 강한 채소로 날로 먹으면 화를 잘 내게 하고, 익혀서 먹으면 음란한 마음을 불러일으키기 때문에 불가에서는 금기시한다. 하지만 그런 효능들이 수행에 열중해야 할 스님들에게는 문제를 일으킬 수 있겠지만 ‘갱년기’를 맞아 자신감을 잃어가는 한국의 중노년 남성들에게는 오히려 도움을 줄 수 있지 않을까. 오신채의 어떤 성분들이 어떤 작용을 해서 어깨 처진 남성들의 기운을 돋우고, 엉뚱한 생각을 먹게 하는지 각 채소별로 성분을 분석해 알아본다. # 마..