제철맞은 바지락, 시원한 국물 요리 한국인이 가장 사랑하는 조개중 하나는 바지락입니다. 바지락은 호비로 갯벌을 긁을 때 부딪히는 소리가 “바지락바지락”거린다고 하여 바지락이란 이름이 붙었는데요. 2월부터 4월까지가 제철인 조개로, 지금 먹어야 가장 맛있습니다. 7월부터 8월 중순까지는 산란기로 독이 있어 수확하지 않습니다. 바지락은 칼로리와 지방 함량이 낮고 철분이 많이 들어있어 다이어트와 빈혈 예방에도 좋습니다. 타우린도 풍부해 간 기능 개선이나 숙취해소에도 도움을 줄 수 있습니다. 바지락 하면 가장 먼저 생각나는 메뉴가 바로 바지락 칼국수죠. 바지락 칼국수는 바지락에서 우러나오는 시원한 국물맛이 일품입니다. 칼국수외에도 미역국에도 활용하면 좋은데요. 고기 대신 바지락을 놓으면 보다 깔끔한 국물맛을 즐..